干し芋作りは、まだまだ続く…

さつまいもをいただいたので、干し芋作りを。
蒸して、切って、

数日間干したら、干し芋の完成。

ねっとりとして美味しいものもあったけれど、
そうでないものもできてしまった…

干し芋にするのに不向きのさつまいもを使ってしまったからなのか、
それとも、蒸しかたや干しかたに問題があったのか。
以前、厚みを薄くして作ったら、
ものすごーくかたい干し芋になってしまったことがあったので、
厚さを改善したら、おいしくなったけれど、
今度はムラがでる。

う～ん…
売っているようなねっとりとした干し芋にするには
どうすればよいのだろう。
干し芋作りは、まだまだ続く…