干し柿が完成！

渋柿を干しはじめて、約２週間。
干し柿ができた！

干して1週間したらやさしく揉み、10日目に味見をすると、
渋みはすっかりとれ、甘くてとろ～り、と。

でも、まだもう少しかな？というものがあったので、
さらに4日ほど置いて、全部とりいれることにした。

今年も美味しくできて、大満足。