わが家の常備菜、大根葉の炒めもの

近所の畑で、大根の間引き菜が売られていた。
大根の収穫時期は、もうそろそろ。
ついこのあいだまで夏野菜を頬張っていたのに、もう冬野菜とは…
時が経つのは早いですね。

大根葉は、いつも細かく刻み、ごま油で炒めて、
醤油や砂糖などで味つけをして常備菜にしている。
朝ごはんのおかずに最適なのだ。
それに、栄養も満点！

じゃこやゴマ、鰹節、干しエビなど
そのときによって加える具を変えているのだが、
今回は梅干しと鰹節を加えてみた。
さっぱりと仕上がって、これもわが家の定番になりそう。

見ためは地味だけど、
こういう常備菜は、毎日口にしたいほど気に入っている。