タイソーセージのサラダ（ヤムネーム）

タイ食材店に行くと、必ずといってもいいほど手にとるものは、
「ネーム」
少し値がはるので、買うのに一瞬迷うけれど、
自分で作ると時間がかかるので、つい買ってしまう。

ネームは、生の豚肉に豚の皮、豚の耳、アキレス腱、
タイ米、塩などを混ぜて発酵させたソーセージ。
酸味があって、アキレス腱のコリコリとした食感がくせになる。

そのまま薄く切って、しょうがや唐辛子、ピーナツなどと一緒に食べたりするが、
サラダにしても美味しい。

今日のお昼ごはんは、ヤムネームを。
家にある野菜を刻んで、しょうがをたっぷり入れて、
タイの唐辛子を加えた甘辛酸っぱい
タイお得意の味つけで仕上げた。

ピーナツがあればよかったのだけど、
切らしていたので、炒ったアーモンドスライスを入れて。