日常の夕飯　～レバーフライ＆砂肝の五香粉煮など～

前日のガツ＆キンカンに続き、昨晩もモツ料理。
どれだけモツが好きなんだか。
そういえば、子供が生まれる前は、よくモツ焼き屋さんに通ったな。
ひとりでふらりと店に入ることも多かったりして。
内臓系料理は、ワタシにとって偏愛する料理といってもいい。

昨晩は、レバーと砂肝を。

昨晩のおかずは、

レバーフライ
砂肝の五香粉煮
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
小松菜とえのきのおかか醤油和え
ゴーヤーチャンプルー

レバーは、厚めに切り、
醤油とみりんに、にんにくとしょうがのすりおろしを加えて下味をつけ、
しばらく置いてから揚げた。
砂肝は、適度に食感を残しつつ、筋が柔らかくなるように煮込む。
唐辛子ペーストにつけて食べたら、お酒がすすむすすむ…
レバーフライは、レモンをぎゅっと搾って。

ムスコもモツ料理は大好きなので、すぐになくなった。
もっと買ってくればよかったな。砂肝とレバーを。