日常の夕飯　～イカ（ひいか）のトマト煮込みなど～

昨日は撮影があり、トマトソースをたくさん作って余ったので、
夕飯には、これで小さなイカ、ひいかを煮た。

ひいかは、軟骨と目とくちばしをとり（目とくちばしはとらなくてもOK）、
そのままトマトソースのなかに。

幸い、茹でたそら豆やアスパラガスなどの野菜も撮影で使い、余ったので、
仕上がり直前に入れる。

ひいかは、火を通しすぎるとかたくなり、
悲しくなるほど小さくなってしまうので、煮る時間は短めに。

昨晩のおかずは、

ひいかのトマトソース煮
ケールなどのフレッシュ野菜とクルトンのサラダ
蒸し鶏ともやしの和え物

パンとともに。
ひいかは、内臓もいれて正解！
香りや旨味が、ぐっと増した。
余ったソースを、パスタに絡めて食べたら、ものすごくおいしそう！
今度やってみようっと。