やっぱり食べたくなる、鯵の南蛮漬け

いやぁ、日中は30℃を超えるような
夏のような暑さがやってきましたね。

そんな季節になると、
無性に食べたくなるのが
鯵の南蛮漬け。

スーパーで、きっらきらと輝く澄んだ目の鯵を見つけたので
購入。
その日のうちに鯵の南蛮漬けを作った。

夕飯の支度をしながら急いで作ったので、
野菜の切り方が雑だけど💦
夜に仕込んで冷蔵庫に入れ
翌日に食べる。

これがわが家でよくあるパターン。
南蛮漬けは味がしっかりとしみていたほうがおいしいし、
まろやかな味にもなるので。

写真は1日経ったもので
野菜を中央に寄せているけれど、
作りたてのときは、
野菜はまんべんなく散らして
だし汁にもつけている。

味がしみた南蛮漬けを口にした。
身体がしゃきっと！
そして喜んでいるのがよくわかった。