スパイスの使いこなし術の連載「花椒（ホワジャオ）編」

WEBで連載中の「　使いこなすスパイスの世界　」
「花椒（ホワジャオ）」編がアップされました！

花椒は、中国の四川省では欠かせないスパイス。
いま流行りの麻辣湯（マーラータン）の「麻」は
花椒がもたらす“痺れ”のこと。

花椒は麻婆豆腐や担々麺にも欠かせないスパイスです。

わが家ではこれらの料理が食卓によく登場するので
花椒はおなじみのスパイス。

唐辛子と組み合わせることが多い花椒ですが、
実は、
花椒単体でも料理の味をグンと引き立ててくれるんですよ！

わが家の花椒活用術をコチラ↓

「　使いこなすスパイスの世界　～花椒～　」

で紹介していますので、
ぜひご覧くださいね！

ご自宅で花椒を眠らせているのはもったいないですよー！
ぜひちょこちょこと使ってみてください。