【レッスンの様子】2025年1月：「スルタンのお気に入り」などトルコ料理レッスン

今年初のレッスンは、
トルコ料理をご紹介しています！

オスマン帝国の皇帝 「“スルタン”のお気に入り」
との異名をもつ料理をメインに
定番のスープ、冷たい前菜、温かい前菜など
盛りだくさんの内容ですよ。

料理内容は、

・ドマテス・チョルバス（トルコ流トマトのクリーミースープ）
・メルジメッキ・キョフテ（レンズマメの団子）葉野菜とともに
・ウスパナック・イエメイ（ほうれん草の煮込み ヨーグルトソースかけ）
・ヒュンカル・べエンディ（スルタンのお気に入り）
・白菜のサラダ
・自家製エキメッキ（トルコパン）
・ロクム（トルコのデザート）
・トルココーヒー
・スパークリングワインなど

メインのヒュンカル・べエンディ（スルタンのお気に入り）は
ラム肉をコトコトと煮込んで濃厚な味わいに。

この料理を口にした生徒さんは、
「手が込んでいて、深い味わい。
　皇帝が気にいったのも納得！」
とおっしゃっていました　笑）

あと、メルジメッキ・キョフテ（レンズ豆の団子）。
これは見た目がちょいと地味なのだけど
滋味深～い味わい。

ひとつパクリと口にいれると、
またひとつ、またひとつ。
とついつまみたくなる、不思議な魅力のある料理です。

今月も、
味のバランス、調理法を考えて
料理を組み立てています。

今月はパラリパラリと空席が出ています…涙　
残席状況はコチラ↓

【　最新レッスンの残席状況　】

世界三大料理のひとつに挙げられる
トルコ料理をぜひ味わってみませんか。

皇帝のお気に入りだった料理を
ぜひ！

初めてのかたも大歓迎です！
ぜひお気軽にご参加くださいね。
お待ちしています！

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