コシアブラのアジアン卵焼き

先日お伝えした、山椒の若芽とともに
コシアブラもいただいた。

コシアブラの茎は
小気味よい食感が楽しめるからと
今年は、茎が長いものもくださった。

昨年と一昨年は、コシアブラで

◇コシアブラの天ぷら＆コシアブラのピリ辛にんにく炒め
◇コシアブラのポテトサラダ

を作ったけれど、
今年は趣向を変えて、卵焼きに。

それも、シーズニングソースを加えて
アジアンテイストの卵焼きにしてみた。
仕上げに、フライドオニオンをのせて。

コシアブラのほろ苦さが
シーズニングソースによく合うこと。
まろやかな卵ともぴったり。