自家製赤しそふりかけ

梅漬けの土用干しをするときに
赤しそも一緒に干した。

赤しそは、しっかりと乾燥させて
塩が表面に白く浮き上がってくるくらいになったら
干しあがったサイン。

干しあがったものをフードプロセッサーにかけて
赤しそふりかけにした。

乾燥剤を入れた瓶に入れたら出来上がり。
こうしておけば、
野菜やごはんに合わせたりして、大活躍。

自家製赤しそふりかけは、
わが家の食卓とお弁当には欠かせない。