青梅のシロップ漬け

目が覚めるような鮮やかな緑色。
青梅を見ると、
いつもその美しさに、ハッとさせられる。

青梅をシロップ漬けにした。
今回も、きび砂糖に漬けた。

いままで、漬けるものは、
氷砂糖、上白糖、グラニュー糖、黒糖などを試し、
梅は凍らせたり、穴を開けたり、
漬けるときに酢をいれるなど、
色々と試してみたけれど、
いまは、もっぱらこのやり方に。

また興味を惹かれるやり方があったら
試してみよう。