ズッキーニは、生で食べても美味しい！

週末、近所の畑の脇を自転車で通ると、
小麦の穂が実って、色づいていた。
見渡す限りの麦畑。壮観。

小麦の収穫って、この時期だったかな？
一瞬、頭に？マークが浮かんだのだけれど、
聞けば、冬蒔きの麦は、この時期が収穫時みたい。

この麦は、武蔵野地粉うどんになるのかな。

麦の横には、ズッキーニが青々と。
畑の横に無人の販売所があるので、ズッキーニを買い求めにいったら、
ザンネンながら売り切れ。
かわりに、葉つきの大根ときゅうり、ルッコラを買って帰った。
近々、ズッキーニを買いに、また寄ろう。
きっと、このズッキーニは、生で食べると美味しいに違いない。

ズッキーニって、生で食べると美味しいですよ。
レッスンで作った料理を何品かご紹介しますね。

ズッキーニのカルパッチョ。
食べるときは、オリーブオイルをたっぷりとかけて。

ズッキーニをりぼん状にして、塩、レモン汁、オリーブオイルで和える。
レモンの皮がアクセントに。
切り方と盛りつけ方を変えると、味わいも見ためもガラリと変わる。

蒸し鶏と合わせて、ノンオイルのベトナム風サラダに。

ごま油とにんにく、ごまと合わせて、韓国のナムルに。

太めの拍子木切りにして、中華風の漬物に。

切り方を変えると、食感も変わって面白い。
ズッキーニはいろいろな味に合うので、レシピは無限大。