前田建設の広報誌にて「鱈とカリカリポテトの卵炒め」のレシピを紹介しています

執筆と料理を担当している
前田建設の季刊誌「VIVOVA」の冬号が発行されました。

今回取り上げた食材は、
「鱈」

鱈を使った料理として
「鱈とカリカリポテトの卵炒め」のレシピを紹介しました。

実はこの料理、
ポルトガルで名高い料理を作りやすいようにアレンジしました。
簡単だけど、口にすればちょっとクセになる
ワインのお供として最高の1品なんですよ。