鶏の照り焼き弁当

水曜日は、のっけ弁の日。
鶏もも肉で、鶏の照り焼き弁当にした。

鶏の照り焼き
炒り卵
ほうれん草のごま和え
高菜の漬物
スープジャー（けんちん汁）
果物（みかん、りんご）

　　…　　…　　…

鶏もも肉は、前日の夜に下処理をしておいて、
朝に皮をぱりっと香ばしく焼いたら
タレを絡ませる。
鶏肉の下処理をしっかりすると、
味がしっかりとなじみますよ。

今朝、卵を割ったら、
なんと黄身がふたつ！
双子ちゃんに出会ったのは、何年？いや何十年ぶりだろう。
ちょっと感動。
ひとりで騒いでしまった　笑）

それから、昨日はお茶のお稽古で炉開きだった。
炉開きは、茶道ではお正月。
しだいに寒くなってきたので、
お点前にも、そこかしこにお客さまへの気配りが散りばめられていて
あらためて、人をもてなすということについて考えさせられたと同時に、
新鮮な気持ちにもなった。