ささみのしょうが焼き弁当

月曜日は、お肉がメインのお弁当の日。
ささみをしょうが焼きにした。

ささみのしょうが焼き
水菜の折りたたみ卵焼き
れんこんとピーマンの塩昆布炒め
人参の甘酢
果物（柿、洋梨）

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とりのささみは、脂が少ないのでパサつきがち。
筋をとったら、優しく叩いて少し伸ばすと
やわらかくなる。
塩で下味をつけたら、粉をまぶす。
すると、しっとりと仕上がり、
しょうが醤油も絡む。

叩くことで、厚さが薄くなるので、
火の通りも早いですよ。