梨とデラウェアのゼリー

夏から秋は、嬉しい季節。
それは、スイカと梨が食べられるから。

果物のなかで、この2つはワタシのなかで
1、2を争うほど好む果物。

食べもので気分が上々になるのは
単純といえば単純なのだけど、
とっても嬉しいのだから仕方ない。

年中手に入るようになった食材が増える昨今、
この2つは、通年は食べることができない
ことも大きいように思う。

いまは、梨が最盛期。
つい先日、梨を購入したら、
悲しいかな、
甘みが弱く、食感もいまひとつだった…涙

処分するのはもったいない。
梨を砂糖などでコトコトと煮て、
ゼリーに仕上げた。

まず、梨を8mmほどのいちょう切りにし
グラニュー糖とクローブ、水で煮ていく。

粉ゼラチンを加え、
食べ飽きたのか、家族の食指が動かなくなったデラウェアも、
皮をむいて加えてみた。

たくさんできてしまったので、
半分は、冷凍庫にあったブルーベリーを加えて
味を変えてみた。

梨は、洋ナシみたいにしっとりと仕上がった。
香りもよし。
こりゃいいや。

今後、梨の味がいまひとつだったら、
ゼリーにしよう。

無駄なし（梨）ゼリー。
わが家の定番になりそうだ。