Jan 13, 2022

バターロールサンド弁当

ギャーー!
今朝は二度寝してしまい
飛び起きた。

原稿の締め切りに追われ、
昨夜は遅くまで仕事をしていたら
目覚まし時計が鳴ってとめたものの、
また夢の中に…

いやはや、朝にこんなに焦ったのは
お弁当作りがはじまって以来初めてだ。

今日は、お楽しみ弁当の日。
昨夜から作る予定にしていた
バターロールサンドがなんとかできた。

DSC_0119

バターロールサンド
(焼肉&チーズ、卵サラダ&きゅうり)
いんげんのメキシカン和え
人参の粒マスタードサラダ
ピクルス
果物(いちご、バナナ)

  …  …  …

卵サラダは、ヨーグルトとマヨネーズを混ぜて
後口が爽やかになるように仕上げた。

焼き肉は、豚薄切り肉を焼き肉のタレで揉みこみ
フライパンで蒸し焼きにした。

さて、今日の感想はどうだろう。

それにしても、
はみ出している卵サラダやブラックオリーブを見ると
焦っていたさまがみてとれる、、、汗

昨晩、ゆで卵を作っておいて正解だったな。
なにかこうなる予感がしていたのよねぇ…

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