鶏レバーのカレー醤油炒め弁当

月曜日は、お肉がメインのお弁当の日なので、
鶏レバーのカレー醤油炒めをいれたお弁当にした。

鶏レバーとピーマンのカレー醤油炒め
桜えびの折りたたみ卵
ひじきの煮物
さつまいものレモン煮
れんこんの梅酢和え
果物（メロン、キウイフルーツ）

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ひじきの煮物とさつまいものレモン煮、
れんこんの梅酢和えは、昨晩に作ったもの。

鶏レバーは、昨日夕飯の支度をしているときに
下処理をしておいたので
今朝は蒸し焼きにして、カレー醤油でささっと絡めた。
いつもの通り、月曜日は作り置きおかずが大活躍。

今日は、1週間ぶりのお弁当。
いつもの生活が戻ってきた。