マグロとエビの竜田揚げ弁当

今日は木曜日なので、
お楽しみ弁当の日。

お楽しみ弁当と銘打ちつつも、
実は、なんでもありの日、ともいう。

明日の金曜日は、揚げ物弁当の日にしているのだけど、
お弁当がないので、今日のお弁当に揚げ物を入れた。

マグロとエビの竜田揚げ
鮭の白子と切り昆布の煮物（昨晩のおかず）
さつまいもとレーズンの茶巾
小松菜のおかか和え
甘酢にんじん
鮭そぼろごはん
果物（バナナ、オレンジ）

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マグロとえびは、
今日のレッスンに使う食材で、
少し余ったもの（マグロは切れ端を使った）。

人参は、時間短縮のために
ピーラーで削り、甘酢で和えた。
水分をしぼって、お弁当に詰める。

人参はリボン状に切ると、
軽い食感になって、印象が変わる。
なにより、短時間で1品できあがるのがいいのよね。