えびときゅうりのサンドイッチ弁当

今日は、木曜日なので
お楽しみ弁当の日。

えびときゅうり＆ブルーベリークリームチーズ
の2種のサンドイッチ弁当にした。

えびときゅうりのサンドイッチ
ブルーベリージャム＆クリームチーズのサンドイッチ
クミン風味のミートボール
ピクルス
塩ゆでしたブロッコリー、人参、カリフローレ
果物（柿、キウイ）

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今日は、マヨネーズを一切使わないサンドイッチにした。
えびのサンドイッチには、
2種のマスタードとオリーブオイルを使って、
ブルーベリージャムのサンドイッチには、
クリームチーズを合わせてコクを出してみた。

ミートボールは、
月曜日のお弁当にいれたハンバーグのタネを冷凍しておいたので
解凍し、小さくまるめて耐熱容器にいれ、
ラップをしてレンジで加熱。
ラップをはずしてトマトペースト、水、クミンパウダーをいれ
再度加熱。
塩で味をととのえたらできあがり。
レンジで楽々クッキング。

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