Sep 5, 2021

いくらの醤油漬け

ついにこの季節がやってきた!

筋子をスーパーで見かけるようになったので
さっそく買って、いくらの醤油漬けを作る。

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筋子をほぐしたら、汚れをとり、
ざるにあげる。

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ざるにあげたばかりのときは、粒が白っぽいのだけど
しばらく置くと、

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こんな風に澄んでくる。

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調味料に漬けて、ひと晩。
今年は、調味料の配合を少し変えてみた。

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今朝は、いくら丼に。

うひゃひゃ。
こりゃたまらん。
やっぱり、年に1度は食したい。

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