日常の夕飯　～居酒屋？メニュー～

今朝は、久しぶりに少し遅めに起きた。
そうできるとわかっていたから、
昨夜は寝る前に読みかけの本を読みきった。
ちょっと寝不足だけど、
自分の趣味の時間を楽しめて、すっきり。
気分が上がる。
そして、朝、楽しみにしていることを思い出し、
またまた気分が上がる。

実は、昨日スーパーで上等な太刀魚を見つけたので、
“　たまにはいいよね？、えいっ、買ってしまおう！　”
と、立派な太刀魚の切り身を手に入れた。
だから、朝起きて、お魚を焼くのが楽しみでならなかったのだ。
（ワタシの小さな楽しみ。ときどきこういうことをするようにしている）

冷蔵庫から太刀魚を出し、
塩をふってしばらく置き、
丸々と太った卵いりの太刀魚を、じっくりと焼く。
パチパチパチ…
いい音が聞こえてきたら、
魚焼きグリルの扉を開けて、様子を見る。
気になって仕方がない。

せっかくの立派な太刀魚を焦がしてしまったら大変だから、
いつもよりも注意深く魚を焼く。
魚を裏返すときも、丁寧に。
脂がのっている太刀魚だから、
身がやわらかいのだ。

焼き上がったら、
大根おろしとレモンを添えて。

パリッと焼けた皮に箸をいれ
まずはそのまま口にいれる。
うん、皮が香ばしい！
あとから、ふんわりとしたきめ細かい身が舌にふれた。
水分や脂もじんわりとやってきた。
やっぱり好きだなぁ、太刀魚。
レモンをぎゅっと絞ると、味が締まってなおよし。

太刀魚は、夏から秋にかけて脂がのっていて
美味ですよ。

昨晩の夕飯は、

生きはだまぐろのサラダ　わさびドレッシング
焼き厚揚げ　しょうが醤油
うなぎの肝焼き＆きゅうり
キムチ
茹でたとうもろこし
豚肉と野菜の黒酢炒め（前日の夕飯の残りもの）
まぐろの頬肉の生姜醤油漬け焼き＆大根おろし（前日の朝ごはんの残りもの）
えび餃子（前日の夕飯の残りもの）
ちぎりきゅうりの塩昆布酢和え（前日の夕飯の残りもの）
白飯
モロヘイヤと卵のスープ

昨夜は、
冷蔵庫に少しずつおかずが残っているし、
時間がかかる料理を作る気がいまひとつしなかったので、
切るだけ、とか茹でるだけ、とか温めるだけ、
といった料理が並んだ…

すると、気づけば居酒屋さんのような食卓に。
地味な食卓だったけれど、
きはだまぐろのサラダに、
菊の花を散らしたら（菊はまぐろのパックにはいっていたもの）
ほんのすこし華やかになったような！？