3色そぼろ弁当

今日、水曜日は、のっけ弁の日。
3色そぼろ弁当にした。

ささみの甘辛炒め
炒り卵
茹でたスナップえんどう
きんぴらごぼう
白うりの梅しそふりかけ酢和え
果物（夏文旦、ゴールデンキウイ）

昨夜、冷蔵庫を見ると、
たんぱく源は、卵とささみしかなかった。
ささみは筋をとって冷蔵庫にいれておいたので、
今朝、包丁で細かく叩いて、
甘辛く炒め煮にした。

ささみは、ひき肉と違って
肉自体に脂がないので、ツヤがでない。
炒めるときに、油をいつもよりも多めにした（それでも少なめ）。

スナップえんどうは、茹でたあとに
斜め切りにし、軽く塩をまぶしておく。

そぼろ弁は食べにくいので
今日は、お箸のほかに木のスプーンも入れた。
きっと、1分でも早く食べ終わって
遊びたいだろうから。
子供が帰ってきたら、どうだったか聞いてみよう。