らっきょう漬け＆新生姜の甘酢漬け

八百屋さんやスーパーで目にするようになった、
新生姜とらっきょう。

これらが出まわるようになると、
よっ、待っていました！
初夏の手仕事の時期がついにやってきたのだと
胸が躍る。

が、新生姜とらっきょうを見かけるたびに、
むむむ…
もやもやとしていた日々。

というのも、らっきょうたちを目にするたびに
買いたい衝動に駆られるのだけど、
今日買っても、作ることができないから今度かな…
とあきらめつつも、
つ、作りたい…！
ジレンマに陥っていたのである。

それが、今日、
時間がぽこっと空いたので、
よし！とばかりに自転車を走らせ、
新生姜とらっきょうを買い、
仕込んだ。

じゃん。

らっきょうは、2㎏。
新生姜は、800gくらい。
ともに、とりあえずの量。

塩らっきょうは、昨年作ったものがまだ残っているので
今年は作るのをやめることにし、
らっきょうは、わが家で一番人気の甘酢漬けだけにした。

とりあえず、第一弾は仕込んだ。
折をみて、またともに仕込むことにしようっと。