エビフライ弁当

今日は、フライデー。
揚げ物をいれたお弁当の日。

エビフライ弁当にした。

エビフライ　
ピクルス
ポテトサラダ
紫キャベツのサラダ
笹かま　梅しそ詰め
切干大根の卵焼き
ゆでた絹さや＆レモン
豆ごはん
果物（いちご、バナナ）
別添：ソース

エビフライは、
先日、えびの天ぷらを揚げたので
そのときにえびを数本残しておき、
フライ用にパン粉をつけて、
冷凍しておいたもの。
今朝、小さなフライパンで揚げ焼きにした。

そのあいだに、じゃがいもを皮ごと4等分にして、
レンジでチン！
粗めにつぶして、仕上げた。

エビフライのお供は、
タルタルソースかコールスローサラダ、
ポテトサラダのようなマヨネーズ系の味つけがよく合う。

昨夜、ゆで卵を作っておけば
ポテトサラダのかわりに、ちゃちゃっと卵サラダが作れたのだけどねー。
まあ、よし。

1品を少量作ることに慣れてきたので
ふふふ、お弁当を作る時間が短くなってきたゾ。