日常の夕飯　～牛すじのトマト煮込みなど～

早起きがやっと慣れてきた。
今朝は、うっかりして目覚ましをかけ忘れたのだけど、
起きなければならない時間に、ぱっと目が覚めた。
つい先日も、そう。
やっぱり同じ時間に目が覚めた。
体が慣れてきたのかな。

今朝は、朝にカーテンを開けると、空はどんよりしていた。
真っ暗だけど、今日は曇なのだとすぐにわかった。
こんな日は、目覚めが悪く、
ちょっとテンションが下がるのだけど、
温かい飲みものを体にとりいれると、
気分がじんわりと上がってきて、
目も覚める。

朝いちばんに飲むものは、ここのところ
もっぱら白湯になった。
以前から、白湯を飲むといいとは聞いていたものの、
随分前に一度試したときに、
なにかしっくりとこなくて、その後は飲むことはなかった。

しかし、1年ほど前に胃の調子が悪くなってから（いまはすっかり治ったけれど、）、
起きがけに冷たい水や冷たい牛乳などを飲むと、
胃がきゅっとなって刺激が強く感じられ、
煎茶やコーヒーだと、味が気になる。

朝いちばんに飲むものは、
むしろまったく味がない、
そして、ほんのりと温かい。
そんな白湯を体が求めるようになった。
年齢も関係しているのかな。
最近は、体の声に耳を傾けて生活するようになった気がする。

毎朝、起きてカーテンを開け、
窓を開けたら外の空気を大きく吸う。
そして、キッチンに行って、お湯を沸かす。
湯呑やマグカップに入れて、少し冷めたら
朝食の準備をしながら、少しずつ白湯を飲む。
残ったお湯は、保温ポットに入れて
朝食時に煎茶を（休日はカフェオレを）飲む。

近ごろは、こんなリズムが心地よく感じられる。

昨晩の夕飯は、

牛すじのトマト煮込み
芽キャベツとゴルゴンゾーラとクルミのサラダ
人参と明太子のクリーミーサラダ　ルッコラ添え
豚レバーとれんこん、カリフラワーのカレー炒め
ベーグル生地で作った食パン（？）

家族が好きなこともあり、
またまた牛すじを買ってしまった。
いつものように、甘辛く煮たり、カレーにするのはつまらない。
よし、トマト煮込みにしよう。

昨夜は、にんにくを炒めて、玉ねぎと赤ワインを多めに入れ、
ミックスビーンズもいれて圧力鍋で煮た。

すると、お豆が半分崩れて、とろみがついた。
これがなんといい味を出していたこと！
牛すじにソースがしっかりと絡んで
食べごたえが十分。
家族にも好評だった。