カッテージチーズを使った料理

昨日、牛乳からカッテージチーズを作る方法を
お伝えしましたけれど、
今度は、カッテージチーズを使った料理をご紹介しますね。

まずは、昨晩食べた、
カッテージチーズとトマトのおかか醤油を。

カッテージチーズというと、
西洋料理に使う印象があるけれど、
カッテージチーズ自体は、あっさりとした味わいなので、
和風の味つけにも合うんですよ。

厚めにスライスしたトマトにカッテージチーズをのせ、
かつお節、ごま油（オリーブオイルでも）、酢、醤油をかけ、
万能ねぎの小口切りをのせたもの。
濃厚な豆腐のような感覚で食べられます。
万能ねぎのかわりに、青じそでも。
個人的には、青じそのほうが好みかな（昨晩はなかったので）。

オレンジとビーツのサラダに。
こちらは、2014年9月と2018年9月（リクエストレッスン）メキシコ料理レッスンで
お教えしたサラダ。
クレソンとの相性もいいんですよ。

パプリカのツナクリーム。
カッテージチーズとツナを合わせてフィリングとして。
ツナチーズクリームは、ポテトサラダにしてもいいですし、
写真のように野菜で巻いたり挟んだりのせても。
ツナサンドにしてもおいしいですよ。
こちらは、2017年11月ローストチキンのレッスンでお教えした前菜です。

焼成パンやピッツァのフィリングとしても。
こちらは、2016年10月ジョージア料理のレッスンでお教えした
ハチャプリ。
数種類のチーズと合わせて。

ピリ辛のソースにしても。
2015年5月と2019年5月（リクエストレッスン）ペルー料理レッスンでお教えした
パパ・ア・ラ・ワンカイーナ（じゃがいものピリ辛チーズソースかけ）。
写真の料理は、黄色い唐辛子と合わせています。

カッテージチーズは、デザートにも！
ヘルシーなデザートになりますよ。
こちらは、2019年10月のウイグル料理レッスンでお教えした
カッテージチーズのパンケーキ かぼちゃのソース
です。
粉はほとんど加えずに作ったパンケーキ。
とってもしっとりするんですよ！

これはほんの一部ですが、
いかがでしたか。
カッテージチーズはさまざまな料理に使えますので
ご活用くださいね。