日常の夕飯　～ししゃもの南蛮漬けなど～

今週は、1日が過ぎるのが本当に早く感じられる。

試作やパソコン作業をしながら、
時折、家の用事がパラパラとはいってきて、
気づいたら、もう夕方。
あっ、もう1日が終わってしまう…
この繰り返し。
効率よく、ささっと動いているつもりなのにな。

午前と午後に、子供とおしゃべりを楽しみながら
お茶の時間をとっているからなのかな。
でも、ワタシにとって、これは大切な時間。
いろいろと思うところはあるけれど、
こういう特別な時間がとれたことを、
楽しんでいるここ数日間。

昨晩の夕飯は、

ししゃもの焼き南蛮漬け
車麩とにらの卵とじ
鶏のモツ煮
明太子としその卵焼き
ひじきとツナの炊き込みご飯
じゃがいもとわかめの味噌汁

最近、よく作るのが
ししゃもの南蛮漬け。
実は、つい先日の某雑誌の撮影で試作したものなのだけど、
手軽に作れるし、お弁当にも便利だから
撮影後も何度か食卓に並んでいる。

南蛮漬けといっても、油で揚げないので
手軽に作れるところがいい。
ここのところ、子供のお弁当が続いているので
この1品がとても役立っている。