生ザーサイの炒めもの

実家から届いた宅急便のなかに、
生のザーサイも入っていた。

近所の道の駅のようなところで見かけ、
珍しいから買って食べたら、とても美味しかったから！
と言って、母が送ってくれた。

品名は、「四川搾菜（茎葉）」と書いてあった。
炒めて食べると美味しい！とのことだったので、
生のザーサイを薄切りにし、
ごま油で炒め、塩をふって味見をしてみた。

少しえぐみがあったので、
ほんの少しだけ、きび砂糖と醤油を入れて仕上げた。

ザーサイ自体はほくほくとした食感で、
甘みもあって、これはいい！

ただ、ムスコは少し苦みを感じたようなので、
子供にはまだ早い味なのかも。

でも、オトナには最高の一品なのよねぇ。