日常の夕飯　～豚ロース肉と白なすのグリルなど～

連日、溶けてしまいそうなくらいの暑さが続いていますね。
いかがお過ごしですか。

ワタシのほうはというと、
寒さには弱いものの、暑さは苦にならないので、
むしろ陽が燦燦と照っていて、ニコニコ状態。
空を見上げては、気持ちがいいなぁとつぶやいています。

でも、喉がとても乾くので、
赤しそジュースか梅ジュースが欠かせない毎日。
普段はあまり甘い飲み物を口にしないのだけど、
夏は、これらがなんと美味しく感じられることか！
古人の知恵に、感謝することしきりである。

昨晩の夕飯は、

豚ロース肉と白なすのグリル　バルサミコソース
長芋とピーマンのピリ辛フライ
卵とトマトの中華炒め
もち黒米ごはん
ふわふわ豆腐とねぎのスープ

近所の農家さんのところで、
とれたてのぷくぷくとした白いなすを発見。
早速購入し、オリーブオイルで焼いてみた。
味つけは、塩だけ。
皮は少しかためだけれど、
果肉は、甘くてとろ～り。
こりゃいいや。

昨晩は、豚ロース肉と一緒に焼いて、
粒マスタード＆バルサミコソースをかけてみた。
白なすの甘さがより引き立った。
白なすは、厚めに切って正解！

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