日常の夕飯　～ゴーヤーチャンプルーなど～

梅雨真っ只中、湿度が高い日が続いているので、
どうも身体がしゃきっとしない。
身体というものは正直なもので、
そんなときは、身体に喝！をいれてくれるものを欲するらしい。

昨夜は、欲望の赴くままに料理を作った。
するとこんな料理に。

ニラたっぷり餃子
たこときゅうりの酢の物＆トマト
ゴーヤーチャンプルー
もずくと卵のスープ
押し麦ごはん

スタミナがつくもの、酸っぱいもの、緑黄色野菜。
自然と栄養満点の料理が並んだ。

ゴーヤーチャンプルーといえば、
今月の沖縄料理レッスンでもお教えしているのだが、
この時期、わが家の食卓には、ゴーヤーチャンプルーが頻繁に登場する。

ゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤーの炒め物のこと。
豆腐や豚肉、卵などをいれたものをイメージするが、
わが家では、ゴーヤー以外の食材は、冷蔵庫にあるものを適当にいれて作っている。
もやしや人参、キャベツはもちろん、キムチやツナ、焼き魚をほぐしたものもいれてしまう。

味つけもさまざま。
オイスターソースを加えたり、ナンプラーや黒酢、カレー粉などをいれたりしてね。
ゴーヤーは、意外と包容力があるので、いろんな味に合いますよ。