カレーだけじゃない！スパイスを家庭で気軽に楽しもう！クミンの簡単料理第1弾

スパイスやハーブを買ったのはいいけれど、
いつのまにか数種類たまって、使い切れずに放置されている…
なんてこと、ありますよね。

わが家にも、スパイスが結構常備されています。
よく使うスパイスは、常温に。
あまり使わないスパイスは、冷凍庫に。
いずれも、普段の食事にちょこちょこと取り入れて
早く使い切るようにしています。

スパイスは、辛い！とか、カレーに入れるもの。
というイメージが強いと思いますが、
辛くないスパイスもありますし、
カレー以外でも、家庭料理に気軽に使えるスパイスって
たくさんあるんですよ。

スパイスは、使いすぎないように、
と、個人的には心がけているのだけれど、
普段よく作っている料理に、スパイスをほんの少し加えるだけで、
風味が増して、気分もアップする。
日常の食事が楽しくなること請け合い！なので、
活用しないテはないのでは、なんていつも思っています。
日常の食卓がぐぐっと豊かになりますしね。

ということで、これから時々、
わが家でよく作るスパイス料理をご紹介していきますね！
今回は、大好きなクミンを使った料理を。
クミンは、和洋中などさまざまな料理に合いますが、
今回は、ワインに合うような西洋風？トルコ風？料理編を。

ある日の夕飯。

クミン風味のトマト煮込みハンバーグ　ヨーグルトソースかけ。

これは、わが家の定番。ワタシが大好きなトルコ料理。
ムスコからもリクエストされる1品です。
ハンバーグの生地にクミンパウダーを入れてこね、
表面を焼いて、トマトソースで煮込んだもの。
ヨーグルトソースがポイント！このヨーグルトソースが、とにかく美味しいの！

ブロッコリーと蒸し鶏のにんにくクミンシード和え。

茹でたブロッコリーと蒸し鶏（サラダチキンでもOK）に、
パプリカが冷蔵庫にあったので、茹でて合わせてみた。
フライパンにクミンシード、にんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、
香りがでたら、野菜にかけて、和えて、できあがり。

角切り野菜とアボカドのクミン風味サラダ

これもわが家の定番。アボカドは入れないことも多いけれど、
冷蔵庫にアボカドが余っていたので加えてみた。
野菜をレモン汁、塩、クミンパウダー、オリーブオイルで和えたら完成。
とっても簡単！

じゃがいものピリ辛クミン和え

じゃがいもを電子レンジで加熱して、クミンパウダー、カイエンペッパー、オリーブオイル、塩
で和えたもの。こういうシンプルな料理は、箸がすすむ。

今回、冷蔵庫を見て、余っている食材をクミンと合わせてみました～。
これからも、こんな感じで家庭で気軽に楽しむスパイス料理をお伝えしますね。
参考にしてもらえたら嬉しいです。

スパイスの使い切りレシピの「クミン編」第2弾！
クミンを使った簡単料理、今回は和食＆中国料理は、コチラ↓をどうぞ！
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