日常の夕飯　～鮭の白子のしょうが煮など～

鮭の卵である筋子が出回るようになれば、
白子も見かけるようになる。

とろりとしていて、濃厚な味わいの白子は、
好きなひとにはたまらないですよね。
ワタシもそのひとり。
白子といったら、まずはふぐの白子を思い浮かべるけれど、
高価だし、手にはいりにくい。
ところが、鮭の白子は、スーパーで驚くほど安価で売られているので
家庭でも気軽に調理できるから、いい。

少し生臭みがあるけれど、
下処理さえしっかりすれば、鮭の白子は抜群においしくなる。

もみじおろしと一緒に、ポン酢で食べるもよし。
しょうがと甘辛く煮るもよし。
昨晩は、こってりと甘辛く煮てみた。

昨晩のおかずは、

鮭の白子のしょうが煮
青梗菜としいたけの中華クリーム煮
にら餃子
れんこんときゅうりと蒸し鶏のごま酢和え
きくらげと卵の炒めもの
もずくと白菜、豆腐の味噌汁
白飯

昨夜は、ドタバタと夕飯の支度をしながら、
ほかの家事もしていたら、
目を離したすきに、なんと、餃子が少し焦げてしまった。
うぅ、やってしまった、、、
あれこれとやりすぎたかな。反省。