日常の夕飯　～ファラフェル＆ひよこ豆のアボカドチーズ春巻きなど～

冷蔵庫にひよこ豆を水戻ししたものと茹でたものがあったので、
昨晩は、その両方を使って夕飯を。
焼いて冷凍しておいたピタがあったので、それに合わせた料理にした。

昨晩のおかずは、

トルコの羊飼いのサラダ（チョバン・サラタス）
さつまいもの甘煮（前日の残りもの）
紫キャベツの酢漬け
スナップえんどうとささみのガラムマサラ炒め
ひよこ豆のアボカドチーズ春巻き
ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
タヒーナ（ごまソース）
ピタ（ポケットパン）

トルコのサラダは、とっても簡単なのに、食べると異国の味。
これからの季節は、毎年わが家のお助けサラダとなる。

昨晩は、ピタにサラダやら揚げ物やらをつめて、
タヒーナをたっぷりとかけて食べた。
中東の風がなんとも心地よく感じられ、
いつも以上に会話が弾んだ夕飯だった。