柚子のピール

柚子の果汁をたくさん使い、
皮が余ったので、柚子ピールを作った。

柚子の皮を鍋に入れ、
水を入れて煮て、何度か茹でこぼす。

砂糖を数回に分けて入れて、水分がなくなるまで煮る。

柚子を網にのせ、乾かす。
乾いたらグラニュー糖をまぶす予定。

さあ、おいしくなっておくれ。