【2017年7月のレッスンの様子】青梅の甘露煮　寒天よせ

今月のお菓子は、
青梅の甘露煮を寒天でよせたものをお出ししている。

青梅を蜜で煮て、1ヵ月ほど蜜につけて置いたものを使って。
（青梅の甘露煮については、“ こちら ”で紹介しています！）

湿度も温度も高い時期は、
青梅の甘酸っぱさが、ことのほか身体に染みわたる。