ヤリイカの炒めもの

最近は、スーパーでよくヤリイカを見かけますね。

ヤリイカは身がやわらかく、甘みがあっておいしいですよね。
刺身で食べるのもおいしいけれど、ワタシは軽く火を通したほうが好きかな。

今夜は、冷蔵庫にある野菜といっしょに中華炒めにした。
スープを入れ、片栗粉でとろみをつけたのだけど、
スープにヤリイカの旨みが広がって、最高においしかった！
ヤリイカの卵や内臓もいれたから、特にね。