企業の広報誌で、鰤料理を紹介

建設会社の季刊誌、冬号で紹介した食材は
「鰤」

原稿と料理を担当したのだが、
料理は、「鰤のタンドリー風オーブン焼き」を紹介した。
冬の日本海の王様といえば、寒鰤。
この時期の天然鰤は、濃厚な味わいと
さらりとした脂が美味。

塩焼きや照り焼きはもちろん
カレー風味に仕上げても美味しいですよ。