新ごぼうの炊きこみご飯

新ごぼうが出回る季節になった。
春のごぼうは、柔らかくて香り高い。

そんな新ごぼうのおいしさを存分に味わいたくて、
ごぼうだけで炊きこみご飯にした。
薄口醤油などの調味料で軽く煮てから、
お米と一緒にコトコトと。

みつ葉などがあったらよかったのだけど、
なかったので、すりゴマを。
こういうシンプルなご飯は、
口にすると、何かほっとする。