今年も作ることができてよかった…！自家製いくらの醤油漬け

９月に一度だけ、スーパーで生の筋子を見かけた。

値段を見ると、とても買う気にはなれないような価格。
出はじめだからかしら…、よし、もう少し待ってみよう！
と思っていたら時が過ぎ、気づけば10月の終わりに。

昨年、筋子を作ったのは、たしか9月の終わり。
今年は、不思議なくらい生の筋子を見かけない。
このままいけば、今年はもういくらの醤油漬けを作れないかもしれない…
と不安がよぎった2日前、ついに生の筋子を発見した！

もうこれは買うしかない！
即2パック購入し、安堵のため息をついた。

早速、いくらの醤油漬けを作る。

筋子をほぐして、水気を切り、

調味料に漬け込むこと2日間…

できた！
炊き立てのほっかほかご飯にのせて食べてみる。

くぅ～！
これよ、これ！
ぷちっとした食感のあとから、
まったりとした旨さがじんわりと口中をかけめぐる。
これぞまさに旬の味。
いくらをご飯にたっぷりとかけて食べられるのは、
手作りならでは。

あぁ、今年も食べられてよかった…
との言葉が、ふっと口から洩れた。

また見かけることがあったら、例年通り、年始用にいくらを仕込むことにしよう。
さて、近々、生の筋子を見かけることはあるかな。