世界のごはん（ブルガリア）：ショプスカサラダ

ブルガリアを旅したとき、
ほぼ毎日のように目にしたサラダが

「ショプスカサラダ」

トマトやきゅうりなどを角切りにして、
シレネと呼ばれる、
塩味がやや強めなホワイトチーズをたっぷりふった
ブルガリア人が愛してやまないサラダです。

ホームステイ先でも
何度かこのショプスカサラダを食べて、
作り方を教えていただいたのですが、
“　ちょっぴり、おしゃれな盛り付けも教えるわね！　”
と言って、お母さんが教えてくれた盛り付けが
コチラ。

これは、実際にブルガリアのお母さんが作ったものではなく
私が再現したものですが、
こんなふうに野菜を型抜きして
シレネをたっぷりかけてくれました。

1人分ずつお皿に盛り付けてくれて
わっ、キレイ！
と、心が躍ったことを思い出します。

ちなみに、
上の写真の器は、ブルガリアで買ったトロヤン焼き。
あまりに素敵だったので、たくさん買ってきてしまいました～
重たかったけれど、後悔はなし！笑）

このブルガリアのショプスカサラダは、
夏野菜がたっぷり摂れる
おすすめのサラダです。

暦の上では秋になってしまったけれど、
まだまだ残暑が厳しい日があると思うので、
そんな日は、このショプスカサラダがおすすめですー！

シレネと呼ばれるチーズは手に入らないので
私はフェタで作っています。

すりおろすときは、
チーズが柔らかくてやりにくいので
少し凍らせるとおろしやすいですよ！