ケールのマッルン（ケールのココナツ炒め）

近頃、近所の農産物産直売所で
ケールを見かける。

ケールというと、
青汁に使用する苦いイメージがあるけれど、
近年では苦味をおさえた品種も出回るようになり、
ケールを見かけると、手にとるようになった。

先日購入したケールが
こちら。

このケールを使って
スリランカ料理を作ってみた。

ケールのマッルン。
ケールとココナツを炒めた料理だ。

今月のレッスンではスリランカ料理の小松菜のマッルンを紹介したのだけど、
小松菜の代わりにケールで作ってみた。

うん、やっぱりケールがココナツとよく合うな。