台湾産冷凍乾燥のパイナップル

台湾の友人から、
ちょっと驚いたお土産をいただいた。

冷凍乾燥したパイナップル。

パイナップルをマイナス40℃で凍結し
乾燥させたものだが、
とっても不思議な食感（いい意味でね）。

嚙みしめるごとに
パイナップルそのものの味がじんわりと楽しめるうえ、
無添加。

冷凍技術は、
世界中日進月歩で進化していることを実感。