スリランカ旅行記Vol.13　 ～スリランカのココナツ　～

スリランカ料理は、
ココナツをよく使う。

ココナツを果肉を削って和え物にしたり、
ココナツミルクにして料理に使ったり。

スリランカ人にとっては、
ココナツはなくてはならないもの。

だから、スーパーでも
普通にたくさん売られている。

これを買い、

家で割り、

なかにはいっているジュースを飲む。

私はいくつかの家庭で料理を習ったのだが、
どの家庭でも、ココナツを割ると、
身体にいいから飲んで！
と言って渡されるので、
いつもこのジュースをいただいていた。

果肉は、専用の削り器で削っていく。

私もお手伝いしました。
上手く削るには、
これが、なかなかコツがいる。

こんな削り器を使っているところもありましたよ。

ココナツには種類があるのだけど、
こんなココナツもありました。

またまたジュースをいただきました　笑）

これはおまけ。
ココナツのかたい殻は、こんなふうに割っていました。