世界のごはん（韓国）：参鶏湯（サムゲタン）

丸鶏のオナカのなかに
もち米や高麗人参、にんにく、ナツメ、松の実、栗などを詰めて
長時間コトコトと煮込んだ料理は、
参鶏湯（サムゲタン）。

日本でも知られる韓国の薬膳料理です。
ぐつぐつと煮えたぎったスープを
はふはふしながら食べると、体がじんわりと温まりますね。

参鶏湯は冬に食べるものだと思われがちですが、
実は、韓国では日本の土用の丑の日のように、
夏の特別な日に食べられています。

暑い時期に
熱い料理を食べて
体調を整える習慣があるんです。

疲労回復や夏バテの予防に役立つとされている
「参鶏湯（サムゲタン）」

近頃はレトルトのものなどが手に入りますので、
これからの時期にぜひ！