高校生のお弁当　～わが家のそぼろ弁当は盛りだくさん！～

3月に入ると、
ムスコの学校はテスト期間になり
その後も終業式まで学校は午前のみ。

だから、お弁当はあったりなかったり。
部活などがあるので、お昼は友人と食べるようだけど、
どこかに食べにいったり買いにいったり。
それはそれで楽しいよう。

でも、ときにはお弁当の日もある。
そんな日のお弁当はこんな感じ。

豚肉のタコライス風弁当

揚げ麺のあんかけ＆ステーキ弁当

そぼろ弁当

　　…　　…　　…

なにせ、前日の夜に
翌朝お弁当が必要だと言われるので、
たいてい冷蔵庫にあるもので作ることになる。

前日の夕飯のおかずを
いかに見た目を変えてお弁当に入れるか。

夕飯時にお弁当を依頼されることが多いので、
夕飯の洗いものをしながら、
頭のなかがくるくると。

そういえば、
揚げ麺があったな…
豚肉のシンプルソテーをメキシカン味にしよう…
とかね。

わが家の冷蔵庫には、
たいていひき肉があるので（ひき肉はわが家の味方！お安いからね　笑）、
そぼろ弁当にする率は高い。

以前から度々お伝えしているけれど、
わが家のそぼろ弁当は、
肉そぼろ、炒り卵、絹さやの茹でたもの
だけでなく、
いろんなおかずがのる。
（夕飯の残りをいれることも多いのだけど💦）

肉そぼろと炒り卵、これは常にいれるのだけど、
絹さやの茹でたもの、これは入れなかったり
さらにほかのおかずをプラスしたり。

絹さやってお高いし、
野菜が少なくて物足りないだろうから、
それに代わる緑色の野菜をいれたり、
野菜の炒めものをいれたり。

今回は、
炒り卵を細かくする時間がなかったから
卵に桜エビを加えて、ざっくりと仕上げた炒り卵にした。

さてさて、食べ応えがあったかしら。