餃子のつもりが、焼売に…

昨日は、朝から、 “ 今夜は餃子にしよう！”
と思っていたのに、時間に余裕がなくなったので、
急遽、焼売に変更した。

具は、餃子と同じ。
豚ひき肉にたたいた海老、白菜をたっぷり入れて。
焼売は、皮に具をのせて、きゅっとしぼるだけなので、
餃子よりは、作る時間が短縮。
だから、わが家では餃子が焼売に化けることがよくある。

あとは、油をしいたフライパンに餃子の皮を少しずつ重ねながら丸くし、
具をまんべんなく薄く広げたら、
また同じように、上から餃子の皮を少しずつ重ねて丸くし
両面を焼いて、放射線状に切って食べることも。
中国の葱もちみたいな形だといえばいいのかな。
いずれにしても、包む手間を省いた料理たち。

そうそう、餃子の皮が余ったら、揚げ焼きにして、
食品用保存袋に入れて冷蔵庫に保存しておくといいですよ！

揚げ焼きにした皮を手でバリバリッと割って、
フレッシュ野菜のサラダにのせて食べると、これがなかなか。
よかったら試してみて！