新ごぼうの唐揚げ

いまは、新ごぼうが出まわる時期。
通常のごぼうよりも、早い段階で収穫した新ごぼうは、
細めで繊維がやわらかい。

以前もブログで紹介したのだけど、
毎年、この時期は、
ごぼうの唐揚げを作っている。

以前、お隣さんから
揚げたて熱々のごぼうの唐揚げをいただいて以来、
わが家の定番になった。

やっぱり、この1品は
旬の時期に一度は味わいたい。