れんこんのえび詰め焼き弁当

中学校の2学期はまだはじまらないけれど、
学校行事の係があって、
ムスコはお弁当を持って出かけて行った。

数ヵ月先に予定されている行事は
開催されるかわからないけれど、
感染対策をしっかりしながら、準備はしているようだ。

ここのところ、服はもとより、手、顔、足など
全身ペンキだらけになって帰ってくる。
姿を見ると、おっ芸術的！
と、作品のように見えてしまうのよねぇ。
色とりどりなので　笑

れんこんのえび詰め焼き
ねぎの卵焼き
小松菜のナムル
人参の塩酢和え
茹でたとうもろこし
黒米ごはん
果物（プラム、ゴールデンキウイ）

　…　　…　　…

小エビをペーストにして冷凍したものがあったので、
昨夜に解凍し、塩、こしょう、片栗粉、しょうがのすりおろしを入れて混ぜ、
ゆでたれんこんに詰めて焼いた。
火が通ったら、醤油、酒、みりんを煮詰めたものを絡めて出来上がり。

今回、焼くときに横着をして
表面に片栗粉をまぶさなかったので
タレの絡みがいまひとつだったけれど、
かえって薄味に仕上がってよかったような？！